酒店想实现可持续发展，既能省钱又能赚钱，可到底该如何在低碳这条路上迈出坚实且有效的步伐呢？是靠设施改造、机制调整，还是另有妙招？

　　在当下竞争激烈的酒店行业，低碳转型被频频提及，但为何现在是建设低碳酒店的绝佳时机？背后藏着哪些政策利好与潜在收益呢？

　　面对双碳目标，众多酒店有心无力，那酒店低碳配套服务商的专业力量，究竟能在酒店节能降碳过程中扮演怎样至关重要的角色？

　　11月14日，在2024 酒店低碳创新合作论坛上，首旅如家酒店集团万信酒管总经理 贾红云、上海龙舟投资管理有限公司董事长 周蕾、南京金陵酒店管理公司工程技术中心总经理 林喆、广州白天鹅酒店管理有限公司总经理助理 关穗麟、西门子智能基础设施集团Xcelerator生态负责人 张倩、北京中创碳投科技有限公司战略发展与投融资部总经理 周洁婷与主持人首旅建国酒店管理有限公司总工程师 张志康，围绕《酒店可持续能力实现的“省钱”与“赚钱”》，探索创新金融模式、精细化管理、智能建筑方案，从经济层面有力推动酒店可持续发展战略的落地。

　　万信至格这个品牌在发展过程中，对于可持续发展的低碳考虑，以及通过低碳如何实现省钱和赚钱，能否简单介绍一下过去的做法和今后的想法？

　　贾红云：万信至格品牌在发展初期虽未明确提出ESG概念，但在产品理念中包含了健康、环保等元素，与ESG理念相契合。在实践中，我们注重节能、减排，并在存量酒店改造中取得了一定成效。运营的酒店中，通过设施改造、功能调整和智能化设备的应用，有效降低了能耗和运营成本，实现了节能和减排的目标。尽管在理论支撑方面还有待学习，但实际操作中已成功实践了将环保理念融入酒店运营的具体案例。

　　贾红云：我们引入了“阿米巴”机制，将原本一体化的酒店全服务化整为零，各个经营单元以阿米巴的方式进行独立核算。通过这种方式，在营业额未增加的情况下，酒店从原来的每年亏损200万转变为盈利200万，实现了变相省钱并提升了利润。万信集团通过其HMS系统实现了每一家酒店从能源统计到消耗品消耗的线上化管理，并能中央集中比对，这一系统已经上线并持续使用。

　　上海龙舟投资管理有限公司董事长、中国贸促会建设行业分会投建营专委会秘书长 周蕾

　　周蕾：绿色投资是指投资于低碳环保领域的项目，尤其是那些在种子轮、天使轮阶段具有创新性技术的项目。我们投资的全球化策略不仅限于国内，还包括海外顶尖大学的低碳相关技术项目。

　　在选择投资时始终坚持技术产品必须足够先进，即使不是全球领先也应是国内最好的，并追求“既要好又要便宜”。我们会找那些既能提供优秀质量又能达到最低碳排放量的技术。

　　在酒店应用时，要考虑如何帮酒店省钱，同时确保产品质量高、环保性能好，比如负氧离子涂料能立即投入使用，避免了等待甲醛处理的时间，间接实现了节省成本的目的。这个企业项目采用的是聚氨酯材料制作的门窗边框，相比传统的铝合金边框，降碳效果显著达到82%，并且在对外报价上比普通铝合金门窗便宜至少20%，实际成本更低。

　　金陵集团酒店集团如何在成员酒店推行低碳工作？金陵集团如何利用数字化手段优化能耗管理并节省成本？

　　林喆：金陵集团通过启动名为“绿动金陵”的计划，包括节能改造、绿色饭店评定等措施，目前已有22家酒店参与绿色饭店评定。同时利用EMOP工程运维平台实现能耗监测、设备维保、线上维修工单管理、库管及工程人员培训交流等功能，并通过组织保障和制度保障确保能耗管理的有效实施。金陵集团通过EMOP平台实现了能耗实时监测、线下也能看到数据，通过技术和管理融合、线上和线下融合、部门间融合的方式提升运营效率，对比2020年，全连锁能耗整体下降了10%，节省了约1836万的能耗费用。通过数字化赋能传统运营方式，实现全连锁核心能力提升。

　　关穗麟：我们在2015年开始改造时，主动接受了政府部门的监督，并与省市两级政府平台对接。改造完成后，酒店的能耗数据实时上传至省市系统，至今已持续12年。

　　在可持续发展方面，酒店通过改造和运维过程中的节能措施以及低碳管理，不仅节省了能源成本转化为利润，还积累了经济成本和社会责任的体现，这些都可以转化为酒店运维和运营的现金来源，树立了行业内的榜样，为酒店经营带来正面效益，形成良性循环，推动节能管理与改造持续发展。

　　白天鹅酒店自2015年改造以来，持续进行节能管理和维护，至今能源耗费占比不超过4%，中央空调系统COP值每年达到5.97，远低于行业标准，改造并不是一棍子买卖，是一个可落地且可持续的过程。

　　“Xcelerator”是什么意思，以及如何通过这个载体推动可持续发展？

　　张倩：“Xcelerator”是西门子在全球范围内推进数字化进程和可持续发展的一个商业平台。它旨在联合社会各界力量，加速全球可持续发展的进程并使其更加多元化。西门子运用新技术，AI在建筑节能领域探索应用。例如，在江苏一个国宾馆酒店项目中，西门子的AI BOX平台针对制冷机房节能进行优化，结合原有节能系统，实现了额外28.25%的节能效果，同时保证了环境舒适度和终端无投诉，达到了客户对进一步节能和自动化运行的需求。

　　在天津某五星级酒店案例中，针对制冷机房，并将西门子中国研究院研发的AI模型应用其中。这个模型结合了冷冻主机、冷却水泵、冷冻水泵的机理模型以及AI灰箱算法，能够实时调整系统效率。AI模型每五分钟完成一次指令下发，通过控制进出水温度、冷水水压等综合指标，自动计算出最优运行点以达到节能效果，AI让新技术与传统酒店行业结合，产生新的火花。

　　周洁：我们专注于绿色低碳领域的创新发展，提供低碳咨询与数字化、绿色金融与碳资产开发、低碳技术成果转化与产业落地等服务。以北京某酒店为例，我们采用“增一点，减一点，补一点”思路进行节能降碳改造，即增加可再生能源、减少能源消耗和补充碳减排指标。同时建设了能碳智慧管理平台进行能源分项计量、九游体育实时监控与分析优化，并开发了碳普惠小程序鼓励宾客践行低碳行为。通过这个工具，酒店每年能够节电23%，节约29%的运营成本，并且减排几百吨二氧化碳。

　　随着大型企业和行业龙头纷纷做出范围三碳中和承诺，他们更倾向于选择具有低碳属性的设备设施场所。低碳不仅有助于降低碳排放，还能帮助酒店节省成本、提升经济效益，推动酒店行业向高质量发展转型。

　　以碳链万物，集八方来客，聚四海商机。低碳会客厅依托中国低碳智库，汇聚十大平台服务酒店行业，为行业发展痛点出谋划策，为低碳路径探索贡献能力，成为酒店可持续发展的价值创造者及新市场能力建设者。